Ballade Gourmande

Buffet

Saumon fumé, salade d’herbes fraîches et pain toast

Ecrevisses aux ananas et aneth

Gâteau de crabe au basilic et poivron doux

Scampi au curry et gingembre

Foie gras de canard, confit de pommes au sirop de Liège

Carpaccio de bœuf a l’huile de truffe et copeaux de Parmesan

Roast beef caramélisé au vin rouge et au poivre torréfié

Jambon de Parme et légumes grillé aux herbes de Provence

Volaille marinée au paprika et salade de roquette a la mozzarella

Salade de carotte a l’orange

Choux blanc a la mandarine et choux rouge aux granny smith

Charlottes grillées au romarin

Salade mixte aux fruits secs et petits croûtons

Choix de sauce froides, condiments, pains (2 par personne) et beurre

Dessert

Assortiment de verrines (+/- 60gr) sur plateau décoré : Tiramisu au spéculoos, mousse au chocolat blanc, mousse au chocolat noir, panna cota aux fruits rouges, crème brûlée à la cassonade

2 pièces par personne