Menu à table

Le chef vous propose un choix de menus qui varient avec les saisons et les produits du marché. Que ce soit pour un repas de famille ou entre amis, vous trouverez toujours de quoi satisfaire vos papilles ! Possibilité de location de vaisselle, nappage, mobilier et Service en Salle.

Contactez nous pour une offre sur mesure répondant au mieux a vos attentes.

Nos entrée froides

Salade gourmande de scampis aux agrumes, vinaigrette au miel et pain croquant.

Notre trilogie marine : Tartare de saumon au Granny Smith, thon rouge mi cuit et scampis aux épices d’ici et d’ailleurs.

Mosaïque d’asperges vertes, tomates confites et queues d’écrevisses. Crème acidulée aux fines herbes. Pain focaccia grillé.

Caille de Vendée caramélisée aux épices servie tiède, bouquet de salade et jeunes pousses, toast a la tapenade.

Carpaccio de bœuf aux arômes de truffe, salade croquante, copeaux de foie gras et magret de canard confit.

Nos entrées chaudes

Filet de bar juste poêlé, risotto aux pointes vertes et basilic, croquant au sésame.

Poêlée de rougets et gambas, légumes au thym et à l’ail, vinaigrette douce l’huile de noix.

Ravioles de homards et petits légumes, bon jus de bouillabaisse légèrement safrané.( +2euros)

Foie gras de canard aux pommes caramélisées, pain d’épice en pain perdu, déglaçage au cidre et sirop d’Aubel.

Ravioles de foie gras aux champignons des bois. Sauce crémeuse parfumée a la truffe.

Nos plats

Magret de canard au miel et vinaigre balsamique, légumes confits à l’Italienne. Pomme de terre rissolée.

Noisette d’agneau en chapelure d’herbes fraîches, gratin de pommes de terre et céleri, légumes du moment.

Médaillon de veau en croûte de moutarde et aromates du jardin, tian de courgette et grenailles grillées et marinées a l’huile d’ail et romarin.

Pintadeau farci aux pleurotes caramélisés et épinard du jardin, parmentière aux éclats de truffe. Jus brun corsé.

Jambonette de volaille aux écrevisses, jus de bouillabaise monté a l’huile d’olive.

Nos desserts

Moelleux au chocolat Galler, oranges confites et glace aux éclats de vanille.

Notre « trilogie sucré liégeois » : crème brûlée a la cassonade, café liégeois et gâteau au chocolat noir de noir.

Tiramisu aux spéculoos et fruits rouge, glace au chocolat blanc.

Tartelette chaude aux pommes golden, coulis de vanille et glace au spéculoos.

Fondant au chocolat et framboise, coulis de fruits rouges.